Агропромышленный комплекс республики представлен многоотраслевыми сельскохозяйственными организациями, производителями пищевой продукции, фермерскими и личными подсобными хозяйствами. В состав комплекса входят 275 организаций: сельского и охотничье-промыслового хозяйства, рыболовства, производства пищевых продуктов, строительных, ремонтно-технических, снабженческих, транспортных, заготовительных, торговых, проектных, ветеринарных и других.
В 2008 году агропромышленный комплекс Республики Коми произвел продукцию на сумму около 11 млрд. рублей. 55% производимой продукции приходится на сельское хозяйство, более 45% - на пищевую промышленность.
Сельское хозяйство
В сельской местности проживает 24% общей численности населения республики, при этом сельским хозяйством занимаются около 4% жителей региона. Республика Коми располагает значительными земельными ресурсами, однако, доля земель сельскохозяйственного назначения в составе сельскохозяйственных угодий составляет 72%, в составе пашни 75%.
В сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах преобладают кормовые культуры. Население выращивает, в основном, картофель.
Доля сельскохозяйственных организаций в общем объеме валовой сельскохозяйственной продукции составляет 55%. В сельскохозяйственных организациях содержится 52% численности крупного рогатого скота, 69% свиней, 75% оленей, основное поголовье птицы. Ими производится 47% молока, 99% яиц, 75% скота и птицы на убой, 23% овощей, 5% картофеля. Крупные сельскохозяйственные организации являются основными производителями молока, мяса, овощей и яиц.
В Республике Коми работают 249 крестьянских (фермерских) хозяйств. Их доля в валовом сельскохозяйственном производстве составляет 3%. Основная часть фермеров работает на уровне самообеспечения продуктами питания, производя незначительные объемы картофеля, мяса и молока. Удельный вес поставок молока от населения и крестьянских хозяйств в общем объеме поставок молока на республиканский рынок составляет 17%, скота на убой - 38% (без учета мяса птицы).
Ведут личные подсобные хозяйства, занимаются садоводством и огородничеством около 210 тыс. семей. Этот сектор производит 40% валовой сельскохозяйственной продукции; в хозяйствах населения производится 20% мяса, 47% молока, 93% картофеля, 74% овощей. В личных подсобных хозяйствах содержится 41% поголовья крупного рогатого скота (в том числе 44% коров), 18% свиней.
За счет собственного производства продовольственные ресурсы республики по картофелю формируются на 71%, по овощам - на 34%, яйцам и яйцепродуктам - на 64%, молоку и молочным продуктам - на 27,5%, мясу и мясным продуктам - на 25,4%.
В силу климатических условий республика не обеспечивает себя необходимым продовольствием за счет собственного производства. Для гарантированного снабжения жителей республики часть сельскохозяйственной продукции и продовольствия завозится из других регионов.
Производство пищевых продуктов
В структуре обрабатывающих производств по видам на долю пищевых продуктов, включая напитки, приходится 8,1%. Помимо хлеба и хлебобулочных изделий в республике выпускаются кондитерские и макаронные изделия, майонез, минеральная вода, безалкогольные и алкогольные напитки, осуществляется переработка молока и мяса.
Основные организации по производству пищевых продуктов располагаются в Сыктывкаре, Воркуте и Ухте.
Хлебопекарное производство включает в себя 14 крупных и средних хлебозаводов в городах и районных центрах республики, сеть хлебопекарен системы потребкооперации и частные минипекарни. Наиболее крупные производители хлеба - ОАО «Сыктывкархлеб», МУП «Воркутинский хлебокомбинат» и МУП «Ухтинский хлебокомбинат». Более трети выпекаемого в республике хлеба приходится на г.Сыктывкар.
Кондитерское производство представлено ОАО «Кондитерская фабрика «Юбилейная» в г.Сыктывкаре, а также кондитерскими цехами в организациях пищевой промышленности.
Основными производителями мясных продуктов являются ОАО «Птицефабрика Зеленецкая» (Сыктывдинский район), ООО «Сыктывкарский мясокомбинат» (г.Сыктывкар) и ООО «Ухтинский мясоперерабатывающий комбинат».
Около 96% овощей защищенного грунта, производимых сельскохозяйственными организациями, приходится на тепличный комплекс ОАО «Пригородный» (г.Сыктывкар).
Более половины производимого сельскохозяйственными организациями молока перерабатывается ими в собственных цехах. Самые крупные организации молочной промышленности: ОАО «Молочный завод «Сыктывкарский» (г.Сыктывкар) и ОАО «Воркутинский молочный завод» (г.Воркута). Основной объем цельномолочной продукции выпускается организациями Сыктывкара, Ухты и Воркуты.
Крупнейшим производителем ликеро-водочной продукции в Республике Коми (до 30 наименований) является ОАО «Сыктывкарский ликеро-водочный завод». Основные производители пива - ОАО «Сыктывкарпиво» (Сыктывкар) и ОАО «Хлебокомбинат» (Усинск).
